|
|
Gebraden Kalkoen Met Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 1 verse of ontdooide Kalkoenborst van ongeveer 1800 g
* 2 theelepels Worcestershire sauce
* 2 tenen Knoflook uit de knijper
* 1 theelepel geraspte Citroenschil
* vers gemalen Peper naar smaak
* 1/4 theelepel Zout
* 100 ml vers Citroensap
* 2 eetlepels Olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Leg de Kalkoenborst op het metalen rooster op het draaiplateau.
* Meng citroensap ,olie ,Worcestershire sauce ,citroenrasp ,zout ,peper en knoflook in een maatkan.
* Besmeer de kalkoenborst ruim met het citroenmengsel.
* Steek een vleesthermometer in het midden van het dikste deel van de kalkoenborst.
* Kook met CONVECTION(hetelucht) gedurende 30 tot 35 minuten op 160 graden.
* Besmeer het vlees opnieuw met een deel van het resterende citroenmengsel.
* Kook met CONVECTION(hetelucht) gedurende 30 tot 35 minuten op 160 graden of totdat de vleesthermometer 80 graden aangeeft.
* Besmeer het vlees met het restje citroenmengsel en laat het 10 minuten rusten.
|
|
|